{"id":1305,"date":"2022-11-18T14:22:38","date_gmt":"2022-11-18T12:22:38","guid":{"rendered":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/news\/dal_consolato\/2022\/11\/gli-eroi-del-cibo_0-2\/"},"modified":"2022-11-18T14:22:38","modified_gmt":"2022-11-18T12:22:38","slug":"gli-eroi-del-cibo_0-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/news\/dal_consolato\/2022\/11\/gli-eroi-del-cibo_0-2\/","title":{"rendered":"&#8222;Food Helden&#8220; &#8211; FRANCESCO MARANGIONE &#8211; Muschelz\u00fcchter"},"content":{"rendered":"<p><strong>FRANCESCO MARANGIONE &#8211; Muschelz\u00fcchter<\/strong><\/p>\n<p><em><strong>Presidio der schwarzen Miesmuschel von Tarent, Apulien<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Francesco stammt aus einer Familie, die seit drei Generationen Muscheln z\u00fcchtet. Er selbst widmet sich seit 35 Jahren der Fortf\u00fchrung dieser Familientradition. Er \u00fcbt seine T\u00e4tigkeit im s\u00fcditalienischen Tarent aus, einem der wenigen Orte auf der Welt, an denen noch handwerklich Miesmuscheln gez\u00fcchtet werden. In dieser Gegend werden seit Menschen Gedenken Miesmuscheln und andere Muscheln gez\u00fcchtet, weshalb das Mar Piccolo auch der wichtigste italienische Ort der Muschelproduktion wurde. Ende des 19. Jahrhunderts f\u00fchrte die zunehmende Industrialisierung der Gegend und die damit einhergehende Verschlechterung des \u00d6kosystems zu einer tiefgreifenden Krise der Branche. Trotzdem verf\u00fcgt diese kleine Bucht heute noch \u00fcber ein einzigartiges Naturerbe und garantiert nach gezielten Umweltsanierungsma\u00dfnahmen saubere Gew\u00e4sser. Damit begann die Wiederaufnahme der Muschelzucht, insbesondere durch die Gr\u00fcndung des Slow Food Presidio, einem Zusammenschloss aus 21 Muschelz\u00fcchtern, die sich zur Einhaltung eines strengen Produktionsprotokolls mit einem System der nachhaltigen Aquakultur verpflichtet haben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CGHannover\/videos\/859541988793014\"><strong>Video<\/strong><\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/puglia_-_1.jpg\" alt=\"puglia 1\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/puglia_-_2.jpg\" alt=\"puglia 2\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/puglia_-_3.jpg\" alt=\"puglia 3\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/puglia_-_4.jpg\" alt=\"puglia 4\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/puglia_-_5.jpg\" alt=\"puglia 5\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/puglia_-_6.jpg\" alt=\"puglia 6\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/puglia_-_7.jpg\" alt=\"puglia 7\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/puglia_-_8.jpg\" alt=\"puglia 8\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/puglia_-_9.jpg\" alt=\"puglia 9\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/puglia_-_10.jpg\" alt=\"puglia 10\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"FRANCESCO MARANGIONE &#8211; Muschelz\u00fcchter Presidio der schwarzen Miesmuschel von Tarent, Apulien Francesco stammt aus einer Familie, die seit drei Generationen Muscheln z\u00fcchtet. Er selbst widmet sich seit 35 Jahren der Fortf\u00fchrung dieser Familientradition. Er \u00fcbt seine T\u00e4tigkeit im s\u00fcditalienischen Tarent aus, einem der wenigen Orte auf der Welt, an denen noch handwerklich Miesmuscheln gez\u00fcchtet werden. [&hellip;]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1305","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1305"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1305\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}