{"id":1307,"date":"2022-11-17T14:30:14","date_gmt":"2022-11-17T12:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/news\/dal_consolato\/2022\/11\/gli-eroi-del-cibo-2\/"},"modified":"2022-11-17T14:30:14","modified_gmt":"2022-11-17T12:30:14","slug":"gli-eroi-del-cibo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/news\/dal_consolato\/2022\/11\/gli-eroi-del-cibo-2\/","title":{"rendered":"&#8222;Food Helden&#8220; &#8211; MARCO SCOLASTICI &#8211; Hirte"},"content":{"rendered":"<p><strong>MARCO SCOLASTICI &#8211; Hirte<\/strong><\/p>\n<p><em><strong>Presidio des Pecorino der Monti Sibillini, Marken<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Die Geschichte der Sibillini-Berge ist in erster Linie von der Transhumanz bestimmt und die Berge geben Aufschluss \u00fcber diese wichtige Hirtentradition. Auch Marco Scolastici konnte sich dem Ruf der Natur nicht entziehen und entschloss sich, die Familientradition als Schafhirte fortzusetzen. In den letzten Jahren gibt es in diesen Berggegenden immer weniger Hirten und die alte Schafrasse Sopravissana, die seit jeher auf den Weiden der Sibillini-Berge gehalten wurde, musste produktiveren Rassen weichen. Gemeinsam mit den anderen Presidio-Erzeugern hat Marco die Zucht dieser Rasse wieder aufgenommen und begonnen, nicht nur Rohmilchk\u00e4se zu produzieren, sondern auch die Wolle der Schafe zu verarbeiten, die in der Vergangenheit fast ein Abfallprodukt geworden war. Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit bilden die Grundlagen seiner Arbeit, mit der er zu einem Vorreiter f\u00fcr eine wirksame \u00f6rtliche Kreislaufwirtschaft wurde. Gleichzeitig ist seine Arbeit Sinnbild f\u00fcr Resilienz und Verbundenheit mit der Region, besonders seit dem Erdbeben, von dem dieses Gebiet 2016 betroffen war.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CGHannover\/videos\/806191273820757\"><strong>Video<\/strong><\/a><\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_1.jpg\" alt=\"marche 1\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_2.jpg\" alt=\"marche 2\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_3.jpg\" alt=\"marche 3\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_4.jpg\" alt=\"marche 4\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_5.jpg\" alt=\"marche 5\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_6.jpg\" alt=\"marche 6\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_7.jpg\" alt=\"marche 7\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_8.jpg\" alt=\"marche 8\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_9.jpg\" alt=\"marche 9\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_10.jpg\" alt=\"marche 10\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"MARCO SCOLASTICI &#8211; Hirte Presidio des Pecorino der Monti Sibillini, Marken Die Geschichte der Sibillini-Berge ist in erster Linie von der Transhumanz bestimmt und die Berge geben Aufschluss \u00fcber diese wichtige Hirtentradition. Auch Marco Scolastici konnte sich dem Ruf der Natur nicht entziehen und entschloss sich, die Familientradition als Schafhirte fortzusetzen. In den letzten Jahren [&hellip;]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1307","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1307\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}