{"id":1313,"date":"2022-11-14T17:46:56","date_gmt":"2022-11-14T15:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/news\/dal_consolato\/2022\/11\/vii-settimana-della-cucina-italiana-2\/"},"modified":"2022-11-14T17:46:56","modified_gmt":"2022-11-14T15:46:56","slug":"vii-settimana-della-cucina-italiana-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/de\/news\/dal_consolato\/2022\/11\/vii-settimana-della-cucina-italiana-2\/","title":{"rendered":"VII. Woche der italienischen K\u00fcche auf der Welt – Projekt „Food Helden\u201c"},"content":{"rendered":"

VII. Woche der italienischen K\u00fcche auf der Welt – Projekt „Food Helden\u201c<\/strong><\/p>\n

Nachhaltigkeit, Achtung von Know-How und Traditionen, Innovation: Das sind die Schl\u00fcsselelemente des Modells zur Produktion und Verarbeitung von Wein und Lebensmitteln, die Slow Food in Zusammenarbeit mit dem italienischen Ministerium f\u00fcr ausw\u00e4rtige Angelegenheiten und internationale Zusammenarbeit bei der siebten Ausgabe der \u201eWoche der italienischen K\u00fcche in der Welt\u201d feiern m\u00f6chte.<\/p>\n

Besonderes Augenmerk liegt dabei auf den Protagonist*innen der Lebensmittelkette. Erz\u00e4hlt werden die Geschichten von f\u00fcnf Held*innen des Lebensmittelsystems, die mit ihren Erzeugnissen besonders virtuose Vertreter des italienischen Lebensmittelhandwerks sind. F\u00fcnf Geschichten, emblematisch f\u00fcr das Engagement dieser Personen, die lokalen Produkten einen Mehrwert verleihen, dabei gleichzeitig auf die Umwelt achten und die lokale Identit\u00e4t wahren. Die Geschichten werden einzelnd auf unserer Webseite und Sozialen Medien ab morgen 15.11.2022 ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\n

Die Siebte Woche der italienischen K\u00fcche auf der Welt ist eine j\u00e4hrlich stattfindende thematische Ausstellung, bei der die Cr\u00e8me della Cr\u00e8me der italienischen Wein- und Gastronomietradition im Ausland gef\u00f6rdert werden soll. Die Initiative wurde von der Generaldirektion zur F\u00f6rderung des Gesamtsystems Italien des Ministeriums f\u00fcr ausw\u00e4rtige Angelegenheiten und internationale Zusammenarbeit im Jahr 2016 lanciert.<\/p>\n

Die wichtigsten Ziele sind es, die \u00f6nogastronomischen und touristischen Angebote der verschiedenen Regionen Italiens und ihre Standorte anhand von traditionellen Erzeugnissen bekannt zu machen, sowie die mediterrane Ern\u00e4hrung und ihre Zutaten zu verbreiten. Au\u00dferdem sollen Produkte mit gesch\u00fctzter und kontrollierter Ursprungsbezeichnung gef\u00f6rdert und dem Ph\u00e4nomen des \u201eItalian Sounding\u201c entgegengewirkt werden. Weiteres Ziel ist es, das italienische Bildungsangebot im Gastronomie- und Tourismussektor zu internationalisieren.<\/p>\n

Die Initiative findet vom 14. bis zum 20. November 2022 statt und widmet sich dem Thema: \u201eGeselligkeit, Nachhaltigkeit und Innovation: Die Zutaten der italienischen K\u00fcche f\u00fcr die Gesundheit der Menschen und den Schutz des Planeten.\u201d<\/p>\n

Slow Food ist eine gemeinn\u00fctzige Organisation, die sich f\u00fcr den Schutz der biologischen, kulturellen und kulinarischen Vielfalt einsetzt. In \u00fcber 600 Presidi sind Bauern und B\u00e4uerinnen, Lebensmittelhandwerker*innen, Hirt*innen, Fischer*innen und Winzer*innen aus \u00fcber 70 L\u00e4ndern aktiv, um autochthone Tierrassen, Obst- und Gem\u00fcsesorten, traditionelle Brot-, K\u00e4se- und Wurstsorten sowie S\u00fc\u00dfspeisen vor dem Aussterben bzw. Verschwinden zu bewahren. Au\u00dferdem setzen sie sich f\u00fcr die Vermittlung von Produktionstechniken und Berufen ein, die die Umwelt sch\u00fctzen und die Kulturlandschaften, Gebiete und Kulturen wertsch\u00e4tzen. Mit dem Projekt der Chef Alliance bringt Slow Food Lebensmittelerzeuger und K\u00f6che in Kontakt, um gemeinsam gute, saubere und faire Lebensmittel der Region zu f\u00f6rdern und die \u00f6rtliche Biodiversit\u00e4t zu sch\u00fctzen.<\/p>\n

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