{"id":1306,"date":"2022-11-17T14:30:14","date_gmt":"2022-11-17T12:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/news\/dal_consolato\/2022\/11\/gli-eroi-del-cibo\/"},"modified":"2022-11-17T14:30:14","modified_gmt":"2022-11-17T12:30:14","slug":"gli-eroi-del-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/news\/dal_consolato\/2022\/11\/gli-eroi-del-cibo\/","title":{"rendered":"&#8220;GLI EROI DEL CIBO&#8221; &#8211; MARCO SCOLASTICI &#8211; Pastore"},"content":{"rendered":"<p><strong>MARCO SCOLASTICI &#8211; Pastore<\/strong><\/p>\n<p><em><strong>Presidio del Pecorino dei Monti Sibillini, Marche<\/strong><\/em><\/p>\n<p>La storia dei Monti Sibillini \u00e8 prima di tutto quella della transumanza e le montagne conservano i segni di un\u2019importante civilt\u00e0 pastorale. Marco Scolastici ne ha seguito le orme, nonostante abbia provato a sfuggire al richiamo della tradizione di famiglia. In questi ultimi anni la presenza dei pastori in queste aree montane \u00e8 notevolmente diminuita e l\u2019allevamento della pecora Sopravissana, storicamente presente sui pascoli dei Sibillini, \u00e8 stato abbandonato in favore di razze pi\u00f9 produttive. Con gli altri produttori del Presidio, Marco ha rinnovato l\u2019allevamento di questa razza, iniziando a produrre non solo formaggi a latte crudo, ma lavorando anche le lane, diventate in passato ormai solo uno scarto. Qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0, votati ad alimentare un\u2019efficace economia circolare locale, sono alla base del suo lavoro che oggi rappresenta un avamposto, un simbolo di resilienza, ma anche di rinascita e di attaccamento alla terra, soprattutto dopo il terremoto che queste zone hanno dovuto affrontare nel 2016.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CGHannover\/videos\/806191273820757\"><strong>Video<\/strong><\/a><\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_1.jpg\" alt=\"marche 1\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_2.jpg\" alt=\"marche 2\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_3.jpg\" alt=\"marche 3\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_4.jpg\" alt=\"marche 4\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_5.jpg\" alt=\"marche 5\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_6.jpg\" alt=\"marche 6\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_7.jpg\" alt=\"marche 7\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_8.jpg\" alt=\"marche 8\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_9.jpg\" alt=\"marche 9\" \/><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/marche_-_10.jpg\" alt=\"marche 10\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"MARCO SCOLASTICI &#8211; Pastore Presidio del Pecorino dei Monti Sibillini, Marche La storia dei Monti Sibillini \u00e8 prima di tutto quella della transumanza e le montagne conservano i segni di un\u2019importante civilt\u00e0 pastorale. Marco Scolastici ne ha seguito le orme, nonostante abbia provato a sfuggire al richiamo della tradizione di famiglia. In questi ultimi anni [&hellip;]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1306","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1306"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1306\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}