{"id":1590,"date":"2020-11-26T13:57:01","date_gmt":"2020-11-26T11:57:01","guid":{"rendered":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/news\/dal_consolato\/2020\/11\/v-settimana-della-cucina-italiana\/"},"modified":"2020-11-26T13:57:01","modified_gmt":"2020-11-26T11:57:01","slug":"v-settimana-della-cucina-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/news\/dal_consolato\/2020\/11\/v-settimana-della-cucina-italiana\/","title":{"rendered":"V Settimana della Cucina italiana nel mondo (23-29 novembre 2020)"},"content":{"rendered":"

\"Settimana\u201cSaperi e sapori delle terre italiane, a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi\u201d<\/strong><\/p>\n

A 130 anni dalla sua pubblicazione, il manuale \u201cLa scienza in cucina e l\u2019arte di mangiar bene\u201d di Pellegrino Artusi rappresenta ancora una pietra miliare per la cultura gastronomica italiana, capace di raccogliere ed unire le tradizioni culinarie del nostro Paese. Il testo, oggetto di numerose ristampe e tradotto in nove lingue straniere, \u00e8 da sempre un importante strumento di promozione della cucina domestica italiana, rivelatasi di grande attualit\u00e0 anche nel contesto dell\u2019emergenza sanitaria.<\/p>\n

In occasione della Settimana della Cucina si mettono a disposizione diversi materiali multimediali sia sulla figura e l\u2019opera di Artusi che sulla promozione della Dieta Mediterranea, la tutela e valorizzazione dei prodotti a denominazione di origine controllata e la valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche delle Regioni e dei territori italiani.<\/p>\n

Casa Artusi<\/strong><\/p>\n

Canale youtube di Casa Artusi, il centro di cultura gastronomica che accoglie l\u2019eredit\u00e0 di Pellegrino Artusi e ne rinnova gli insegnamenti nella pi\u00f9 viva attualit\u00e0:<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/user\/ArtusiCento\/videos
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Nutriform Battery<\/strong><\/p>\n

I principi che ispirano il modello italiano di etichettatura nutrizionale fronte-pacco, a cura di Federalimentare:<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=6XR8aWn7cbs
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\u201cL\u2019olio \u00e8 un mondo\u201d<\/strong><\/p>\n

Videoclip dedicati all\u2019insegnamento ai bambini delle propriet\u00e0 benefiche dell\u2019olio extra vergine di oliva realizzate dalla Fondazione Reggio Children:<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=9MPi8Ce5d9Q
<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=7p_yzIh4VUY
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\u201cL\u2019arte dei pizzaiuoli napoletani\u201d<\/strong><\/p>\n

Video realizzato dalla Fondazione Univerde per celebrare l\u2019anniversario dell\u2019inserimento nella lista UNESCO del patrimonio culturale immateriale dell\u2019umanit\u00e0:<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=DVTB_IpUzt8
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Dimore storiche italiane<\/strong><\/p>\n

Brochure realizzata dall\u2019Associazione Dimore Storiche Italiane con materiale foto-video su 25 cucine storiche italiane e 40 tra le ricette pi\u00f9 emblematiche della tradizione culinaria dei territori che ospitano le dimore:<\/p>\n

https:\/\/www.dimorestoricheitaliane.it\/news\/antiche-cucine-e-ricette-nelle-dimore-storiche-italiane\/
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<\/a>Cucina ad Arte. Luoghi dell\u2019arte culinaria dalle dimore nobiliari alla pittura
<\/a><\/strong>Progetto Cucina e Arte, Regione Liguria<\/strong><\/p>\n

Il tema della cucina come strumento di lettura e luogo che continua a raccontare la cultura e i valori dei suoi abitanti nella storia. Due case nobiliari genovesi ci aprono le porte, nella prima due spazi, in fatto di cibo, completamente separati: la cucina \u201cdi lavoro\u201d e la sala da pranzo, non contigue per assicurare la necessaria distanza culturale. Nella seconda l\u2019incontro delle \u201cmaestranze\u201d e l\u2019importanza del ronf\u00f2. Dagli archivi, si aprono le pagine dell\u2019Artusi, libri di conto, ricette, minute del cuoco, ricevute dei fornitori, istruzioni alla servit\u00f9 per differenziare una cucina di gusto francese riservata agli aristocratici, di contro ad una cucina pi\u00f9 povera legata al territorio e all\u2019entroterra, che oggi rende la Liguria nota in tutto il mondo. Pesto, torte verdura, minestrone, focaccia, farinata\u2026Dalle cucine delle dimore storiche ai Musei di Strada Nuova dove ci accoglie la \u201cCuoca\u201d pi\u00f9 famosa della Storia dell\u2019Arte.<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=umCs-FMh7LM
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\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201cSaperi e sapori delle terre italiane, a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi\u201d A 130 anni dalla sua pubblicazione, il manuale \u201cLa scienza in cucina e l\u2019arte di mangiar bene\u201d di Pellegrino Artusi rappresenta ancora una pietra miliare per la cultura gastronomica italiana, capace di raccogliere ed unire le tradizioni culinarie del nostro Paese. […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1590","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1590\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conshannover.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}